집에서 까눌레 만들기

홈베이킹 까눌레 레시피

고소하고 쫀득한 식감이 매력적인 프랑스 디저트, 까눌레를 집에서 직접 만들어 보시는 건 어떨까요? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 까눌레를 완성할 수 있도록 자세한 레시피를 안내해 드리겠습니다.

재료 (약 8~10개 분량)

우유 500ml

무염버터 50g

박력분 100g

설탕 200g

계란 1개

노른자 1개

바닐라 익스트랙 1작은술

다크럼 2큰술 (선택)

벌집 모양 까눌레 틀

버터 (틀 코팅용)

만드는 과정

1. 반죽 준비하기
① 냄비에 우유와 버터를 넣고 약불에서 데워줍니다. 우유가 따뜻해지고 버터가 녹으면 불을 끄고 식혀 주세요.
② 볼에 계란과 노른자를 넣고 가볍게 풀어줍니다. 여기에 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.
③ 박력분을 체에 내려 넣고 덩어리지지 않도록 고루 섞어 줍니다.
④ 식힌 우유와 버터 혼합물을 천천히 부어가며 반죽을 섞어 주세요.
⑤ 바닐라 익스트랙과 다크럼을 넣고 반죽을 한 번 더 섞은 뒤, 랩을 씌워 냉장고에서 24시간 숙성시킵니다.

2. 틀 준비하기
① 까눌레 틀에 버터를 얇게 바른 후, 냉동실에서 1090% 정도 채워 주세요.

3. 굽기
① 오븐을 220℃로 예열한 뒤, 까눌레 반죽을 넣고 15분간 구워 줍니다.
② 15분 후, 온도를 180℃로 낮추어 50~60분간 더 구워줍니다.
③ 구운 까눌레는 오븐에서 꺼낸 뒤 틀에서 빼내어 완전히 식혀 주세요.

4. 맛있게 즐기기
바삭한 겉면과 쫀득한 속이 살아있는 까눌레가 완성되었습니다. 갓 구운 까눌레는 하루 정도 실온에서 숙성시키면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 커피나 홍차와 함께 즐기시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

정성을 담아 만든 까눌레로 특별한 홈베이킹 시간을 즐겨보세요!