레몬 위크엔드

 

 

레몬 위크앤드 케이크는 상큼한 레몬 맛이 일품인 간단하면서도 맛있는 케이크입니다. 주말 동안 만들어서 즐기기에 딱 좋은 디저트죠. 아래는 레몬 위크앤드를 만드는 상세한 레시피입니다.

레몬 위크앤드 케이크 레시피

재료

케이크:

• 박력분: 200g
• 베이킹 파우더: 1 작은술
• 소금: 1/2 작은술
• 무염 버터: 200g (상온에서 부드럽게)
• 설탕: 200g
• 달걀: 4개 (상온에서)
• 레몬 제스트: 2개의 레몬
• 레몬 주스: 2개의 레몬 (약 60ml)
• 바닐라 익스트랙트: 1 작은술

시럽:

• 설탕: 100g
• 물: 100ml
• 레몬 주스: 1개의 레몬 (약 30ml)

아이싱:

• 슈거 파우더: 150g
• 레몬 주스: 2-3 큰술

준비물

• 케이크 틀 (파운드 틀 또는 원형 틀)
• 전기 믹서 (핸드 믹서 또는 스탠드 믹서)
• 체
• 볼
• 주걱
• 작은 냄비
• 붓

준비

1. 오븐 예열 및 케이크 틀 준비:
   • 오븐을 180°C로 예열합니다.
   • 케이크 틀에 버터를 바르고, 유산지를 깔아줍니다.
2. 건조 재료 준비:
   • 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 체에 걸러 섞어줍니다.
3. 버터와 설탕 크림화:
   • 큰 볼에 무염 버터와 설탕을 넣고 전기 믹서로 크림화합니다. 약 3-5분간 부드럽고 가벼운 색이 될 때까지 섞어줍니다.
4. 달걀 추가:
   • 달걀을 하나씩 넣으며 믹서로 잘 섞어줍니다. 각 달걀을 넣고 완전히 섞인 후 다음 달걀을 추가합니다.
5. 레몬 제스트와 주스, 바닐라 익스트랙트 추가:
   • 레몬 제스트와 레몬 주스, 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 건조 재료 혼합:
   • 미리 섞어둔 건조 재료를 두 번에 나누어 반죽에 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다. 과도하게 섞지 않도록 주의합니다.
7. 케이크 굽기:
   • 준비된 케이크 틀에 반죽을 붓고, 오븐에서 40-50분간 굽습니다. 케이크 중앙에 이쑤시개를 찔러 깨끗하게 나올 때까지 구워줍니다.
8. 시럽 만들기:
   • 케이크가 구워지는 동안, 작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
   • 설탕이 녹으면 레몬 주스를 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
9. 시럽 발라주기:
   • 케이크가 구워지면 오븐에서 꺼내어 약 10분간 식힌 후, 틀에서 케이크를 꺼냅니다.
   • 따뜻한 케이크 위에 붓으로 시럽을 고루 발라줍니다. 시럽이 케이크에 잘 스며들도록 합니다.
10. 아이싱 준비 및 바르기:
    • 작은 볼에 슈거 파우더와 레몬 주스를 넣고, 걸쭉한 상태가 될 때까지 잘 섞어줍니다.
    • 케이크가 완전히 식으면 아이싱을 케이크 위에 고루 부어줍니다. 자연스럽게 흘러내리도록 합니다.
11. 아이싱 굳히기:
    • 아이싱이 굳을 때까지 기다린 후, 케이크를 썰어 서빙합니다.

레몬 위크앤드 케이크는 상큼한 레몬 맛과 부드러운 식감이 일품입니다. 커피나 차와 함께 즐기기에 완벽한 디저트로, 주말을 더욱 특별하게 만들어줄 거예요.