집에서 당근케이크 만드는 레시피

홈베이킹 당근케이크 레시피

촉촉하고 향긋한 당근케이크는 부담 없이 즐길 수 있는 홈베이킹 메뉴 중 하나입니다. 달콤한 크림치즈 프로스팅까지 더해진 당근케이크를 직접 만들어 보세요.


재료 (15cm 원형틀 1개 분량)

① 케이크 반죽

당근 150g (곱게 갈거나 채 썰기)

박력분 120g

베이킹파우더 1작은술

베이킹소다 ½작은술

계피 가루 ½작은술 (선택)

소금 ¼작은술

달걀 2개

설탕 100g

식물성 오일 80ml (카놀라유, 포도씨유 등)

바닐라 익스트랙 1작은술

호두 50g (잘게 다지기, 선택)


② 크림치즈 프로스팅

크림치즈 150g (실온에서 부드럽게 만들기)

버터 30g (실온 상태)

슈가파우더 50g

바닐라 익스트랙 ½작은술

만드는 과정

1. 반죽 만들기

① 당근을 곱게 갈거나 가늘게 채를 썰어 준비합니다.
② 볼에 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피 가루, 소금을 체에 내려 섞어 주세요.
③ 다른 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 부드럽게 풀어준 뒤, 식물성 오일과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 주세요.
④ 준비한 가루류를 체에 내려 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 줍니다.
⑤ 갈아둔 당근과 다진 호두를 넣고 반죽을 완성합니다.

2. 굽기

① 오븐을 170℃로 예열합니다.
② 케이크 틀에 유산지를 깔거나 버터를 발라 반죽이 달라붙지 않도록 준비해 주세요.
③ 반죽을 틀에 부은 뒤, 170℃에서 35~40분간 구워 줍니다.
④ 구운 케이크는 식힘망에 올려 충분히 식혀 주세요.

3. 크림치즈 프로스팅 만들기

① 실온에서 부드러워진 크림치즈와 버터를 볼에 넣고 핸드믹서로 크리미한 질감이 될 때까지 섞어 줍니다.
② 슈가파우더와 바닐라 익스트랙을 넣고 다시 한 번 부드럽게 휘핑해 주세요.

4. 마무리 및 데코레이션

① 완전히 식은 케이크 윗면에 크림치즈 프로스팅을 펴 발라 줍니다.
② 기호에 따라 다진 호두나 당근 모양 데코를 올려 장식해 주세요.

맛있게 즐기기

완성된 당근케이크는 냉장고에서 30분~1시간 정도 숙성하면 더욱 촉촉하고 풍미가 깊어집니다. 따뜻한 차나 커피와 함께 즐기시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

정성 가득한 홈베이킹으로 특별한 시간을 만들어 보세요!